ГЛІАДИНГоловна / Глосарій / ГЛІАДИНГЛІАДИН – простий білок, що міститься поряд з глютеліном в ендоспермі насіння пшениці, жита та деяких дикоростучих злаків; враховується при визначенні харчової цінності культурних злаків.
