ГРИБИ

Гриби (Fungi, Mycetes або Mycophyta) – це окрема група нижчих безхлорофільних організмів, які не мають здатності до фотосинтезу і живляться готовими органічними сполуками. Гриби поширені по всьому світу, і на сьогодні відомо близько 100 тисяч їх видів.

Основні характеристики грибів:

1. Живлення:
   • Сапрофіти: Живляться органічними речовинами, які отримують із неживих субстратів (ґрунт, рослинні залишки, деревина).
   • Паразити: Живуть за рахунок організмів рослин, тварин або людини, викликаючи різні захворювання.
2. Вегетативне тіло:
   • Називається міцелієм або грибницею.
   • Складається з ниток (гіф), які проникають у субстрат (ґрунт, залишки рослин, живі організми тощо).
   • Над поверхнею субстрату у багатьох грибів утворюються плодові тіла, які бувають різної форми, кольору та консистенції (наприклад, шапинки на ніжках, плівки, кірки).
3. Різновиди грибів:
   • Їстівні гриби: Використовуються у харчуванні завдяки вмісту білків, вітамінів, мінеральних речовин.
   • Отруйні гриби: Містять токсичні речовини, небезпечні для здоров’я та життя людини.
   • Умовно їстівні гриби: Можуть вживатися після спеціальної обробки (варіння, смаження тощо).
4. Класифікація дикорослих грибів за будовою:
   • Трубчасті гриби: Мають губчасту структуру під шапкою (наприклад, білий гриб).
   • Пластинчасті гриби: Під шапкою знаходяться пластинки (наприклад, сироїжки, печериці).
   • Сумчасті гриби: Мають специфічну структуру розмноження (наприклад, трюфелі).
5. Харчова цінність:
   • Гриби багаті на білки, жири, вуглеводи.
   • Містять вітаміни, мінеральні солі, ферменти та мікроелементи, які важливі для нормального обміну речовин.

Гриби є важливою складовою екосистеми, а також широко використовуються людиною в харчуванні, медицині та промисловості.