Як прибрати печіння у роті після занадто гострої їжі: 5 продуктів, які вас врятують

Іноді невинний з вигляду маленький перчик або крихітна порція васабі виявляються настільки жорстокими, що здається, ніби в роті розгорається пекельне полум’я.

Навіть якщо ви спокійно ставитеся до гострої їжі, сильне печіння навряд чи здасться вам комфортним, і від нього захочеться швидше позбутися.

Допомогти в цьому можуть ці продукти:

Молочні продукти

Молоко, йогурт, сметана і навіть морожене чудово справляються з «полум’ям» після вживання гострих страв. Білок казеїн, що міститься в молочних продуктах, нейтралізує капсаїцин (речовина, що викликає відчуття печіння), і ви перестаєте відчувати себе вогнедихаючим драконом.

Мал

Білий рис вбирає капсаїцин за допомогою крахмалю. Наприклад, до багатьох тайських страв подається чаша білого рису, не тільки для ситності страви, а й на випадок нестримного печіння (тайська кухня славиться своєю гостротою).

Лимон

Також печіння у ротовій порожнині може допомогти нейтралізувати лимонний сік. Не обов’язково героїчно і з перекошеним від кислоти виразом обличчя, з’їдати весь лимон. Досить розсмоктувати невелику дольку.

Оливкова олія

Жири, що містяться в олії, легко впораються з дією пекучого алкалоїду (капсаїцину) і повернути вам можливість вільно дихати, а ваше обличчя перестане бути таким же червоним, як перець, який ви тільки що скуштували. Якщо ви торкалися до перцю голими руками, їх теж варто протерти олією, щоб прибрати гостру речовину з пальців, інакше ви за звичкою можете зачепити ними обличчя чи очі. Приємного буде мало.

Сахар

Ще один прекрасний помічник у боротьбі з гостротою. Розчиніть у роті чайну ложку цукру або меду одразу після того, як відчули печіння. Воно швидко зійде нанівець.