Якими консервами найчастіше можна відруїтися

Доктор медичних наук, президент Асоціації інфекціоністів України Михайло Андрійчин перерахував консерви, де найчастіше “поселяється” ботулізм.

– Насамперед, це рибні, грибні та кабачкові. Особливо небезпечні – грибні консерви. За правилами, такі консерви треба обов’язково ще раз прокип’ятити перед вживанням, десь 10 – 15 хвилин.

Але заразитися ботулізмом можна, навіть скуштувавши домашню ковбасу, яку пані, щоби законсервувати, заливають жиром. На твердих продуктах бактериї розмножуються невеликими колоніями.

Тому може статися так, що кілька людей їли одну і ту ж консерву, а в результаті один захворів, а всі інші – здорові.