Йод в організмі людини: скільки нам його дійсно потрібно для здоров’я і в якій їжі він є

Ви, напевно, ніколи не думали, що це мікронутрієнт, але йод відіграє ключову роль у вашому здоров’ї, особливо у функціонуванні щитоподібної залози. Але що таке йод? Йод – це мікроелемент, виявлений у верхній частині земної кори.

Найбільш високі концентрації йоду виявляються у ґрунті та водах прибережних районів.

Йод і щитовидна залоза

Основне завдання йоду в організмі – сприяти виробленню гормонів щитоподібної залози. Щитоподібна залоза є залозою у формі бабочки, розташованою перед дихальним горлом і нижче гортані в горлі.

Якщо ваш метаболізм — це фабрика, на якій робітники (клітини організму) перетворюють їжу в енергію, то щитоподібна залоза — це бригадир, який все контролює та регулює. Він робить це, виробляючи два гормони: Т3 (трийодтиронін) та Т4 (тироксин). Ці гормони впливають на шкірну клітину тіла і визначають, наскільки швидко чи медленно ця клітина використовує енергію.

Йод є важливим компонентом цих гормонів, а щитоподібна залоза витягує і зберігає цей елемент. На додаток до контролю того, як швидко клітини використовують енергію, гормони щитоподібної залози впливають на температуру тіла, частоту серцевих скорочень, швидкість, з якою їжа проходить через травний тракт, на те, як скорочуються м’язи, і швидкість, з якою вмираючі або пошкоджені клітини замінюються.

Скільки йоду нам дійсно потрібно

Є чіткі рекомендації щодо того, скільки люди повинні споживати щодня. Малюкам у віку шести місяців і молодше потрібно 110 мкг на день. Коли вашому малюкові буде 7-12 місяців – 130 мкг.

Дітям віком від одного до восьми років рекомендована добова доза становить 90 мкг. Підліткам у віці 9-13 років потрібно 120 мкг, а підліткам від 14 років і старше – 150 мкг.

Потреба в йоді істотно зростає під час вагітності та лактації. Майбутнім матерям слід прагнути до 220 мкг, а годуючим жінкам – 290 мкг.

Харчові джерела йоду

Ви можете знайти його в основному у продуктах тваринного походження та морських овощах. Він також міститься у збагачених ним продуктах, таких як хліб, крупи та молоко. Але у меншій кількості.

У літрі морської води міститься близько 50 мкг йоду. Тому не дивно, що морські водорослі, морська риба та морепродукти, такі як моллюски та устриці, є найкращими природними джерелами йоду.

Оскільки йод концентрується в тканинах молочних залоз, молоко і продукти, виготовлені з молока (наприклад, сир та йогурт), можуть містити значне кількість йоду, але лише в тому випадку, якщо корм для корів містив його в достатньому кількості.

Більшість інших продуктів і напоїв містять мало йоду, хоча це дійсно залежить від того, де вони були вирощені.