Ботулізм

Ботулізм — це серйозне захворювання, яке виникає через токсин, що виробляється бактерією Clostridium botulinum. Це отруєння нервової системи, що призводить до м’язових паралічів і навіть смертельних наслідків, якщо не надати своєчасну медичну допомогу.

Симптоми ботулізму можуть бути дуже різноманітними і варіюватися від проблем із зором до порушень дихання. Початково може з’явитися нудота, блювання, діарея, а пізніше — порушення зору та мови, ускладнення дихання. При ураженні м’язів дихальної системи може настати гостра дихальна недостатність, яка є однією з основних причин смерті.

Основним шляхом зараження є вживання продуктів, що містять спори Clostridium botulinum, зазвичай домашніх консервів, особливо овочів, грибів та риби, при яких у процесі зберігання зменшується доступ кисню, що створює умови для розмноження бактерій.

Для лікування ботулізму важливо вчасно виявити симптоми та забезпечити пацієнту швидке лікування. Основним методом є введення протиботулінічних сироваток, а в разі потреби — штучна вентиляція легень для підтримки дихання.

Основною профілактикою є дотримання правил консервування продуктів, зокрема стерилізація та дотримання санітарних норм.