Чому молочні продукти важливі для здоров’я: дієтологія назвала основні причини

Молочні продукти входять до складу так званої тарілки здорового харчування та є одним із кращих та легко засвоюваних джерел якісного білка.

Про це розповіла лікарка-дієтологіня, віце-президентка Асоціації дієтологів України та засновниця Академії Довголіття Оксана Скиталінська.

“Біохімія молочних продуктів за своїм хімічним складом – це цілий комплекс біологічних сполук, який позитивно впливає на наше здоров’я – вони низько калорійні, містять корисний молочний жир, корисний молочний білок, витамини А,D,E, мають багато легко засвоюваного кальцію, а також фосфор”, – сказала дієтологія.

Зі свого боку кальцій, який міститься в молочних продуктах, – це:

• профілактика каміння у почках;
• профілактика раку кишечника;
• кровотворення;
• нервна та м’язова системи;
• контроль тиску крові;
• здоров’я кісток (шкірна третя жінка та шкірний п’ятий чоловік після 50 років має остеопороз);
• здоров’я ясен;

За словами лікарки, кальцій потрібен щодня, особливо у старшого віку – молочний раціон має складати основу харчування.

“Молочні продукти мають дуже високу біологічну цінність. Для того, щоб бути здоровим, в організмі людини щодня мають бути 20 амінокислот, 8 з яких не синтезуються, а можуть отримуватися лише з продуктами харчуваня. Вони містяться у продуктах тваринного походження, в першу чергу, у молочних продуктах”, – наголосила Скиталінська.

Також вона зазначила, що молочний жир містить багато корисних для здоров’я речовин – холін, холестерин, сфінгомієлін, фосфоліпіди.

“Вони входять до складу мембрани кожної нашої клітини – клітин крові, нейронів, клітин серця. Якщо цих речовин не вистачатиме, ми будемо в поганому настрої, у нас буде слабка пам’ять, слабкий імунітет та бракуватиме сил”, – додала лікарка.