Сир — це їжа, приготовлена ​​в основному з коров’ячого молока, а також з молока вівець, кіз, буйволів, північних оленів, верблюдів і яків, інформує sutura.org.ua

У світі існує близько 4000 різних сортів сиру, 1000 з яких виробляються лише у Франції. Не дивно, що Франція споживає 25,9 кг сиру на душу населення на рік, випереджаючи Ісландію, Фінляндію та Німеччину (24,6 кг на людину на рік). Текстура та смак сиру залежать від походження молока (включаючи харчування тварини), пастеризації, вмісту молочного жиру, бактерий та цвілі, обробки та витримки.

Користь твердого сиру для здоров’я

  • Сир містить безліч поживних речовин, включаючи витамини, такі як: C, B-6, B-12, A, D, E і витамин K. Інші витамини, такі як тіамін, рибофлавін, ніацин, також містяться у різних типах сиру.
  • Споживання сиру забезпечує організм людини життєво важливими мінералами, такими як кальцій, натрій, цинк, фосфор, калій та залізо.
  • Високоякісний білок, що міститься у сирі, пропонує організму необхідні будівельні блоки для створення сильних м’язів.

Чим ще корисний твердий сир

  • Сир — чудовий джерело кальцію, який насправді надзвичайно важливий для міцності зубів. Крім того, в ньому дуже низький вміст лактози. А це означає, що сир корисний для людей, які не переносять лактозу і тому не можуть пити молоко, але потребують кальцію.
  • Споживання твердих сортів сиру може захистити від серцевих захворювань завдяки унікальному поєднанню в сирі кальцію, калію і магнію.
  • Сир складається з триптофану, незамінної амінокислоти, що допомагає виробляти серотонін, який має заспокійливий ефект. Тому не дивуйтеся, якщо кусочок сиру покращить ваш настрій і зменшить рівень занепокоєння.
  • Деякі види сиру, такі як блакитний, швейцарський та чеддер, містять селен, антиоксидант, який відіграє важливу роль в імунній системі. Крім того, витамини групи В у сирі допомагають підтримувати функції організму та підвищують імунітет.
  • Сир містить кон’юговану лінолеву кислоту та сфінголіпіди, які допомагають запобігти раку. У ньому багато витамину B, який виробляється у процесі ферментації. Сир покращує кровотворення, зміцнює печінку і сприяє засвоєнню поживних речовин організмом.

Отже, щоб підтримати своє здоров’я, потрібно купити сир і обов’язково з’їдати хоча б один кусочок на день, щоб відчути бодрість і гарний настрій навіть у звичайні будні.