Дієтолог Світлана Фус дала кілька порад щодо того, скільки овочів і фруктів потрібно їсти щодня.

У порадах щодо здорового харчування часто зустрічається рекомендація вживати щодня овочі та фрукти у певній кількості порцій. Поняття “порція” може внести плутанину. Скільки це – миска салату чи ведерце, наприклад, слив? Дієтолог Світлана Фус на своїй сторінці у Facebook розповіла, що означає порція овочів і фруктів

Як зазначила дієтолог, насправді порція виражається у конкретних кількостях — зазвичай близько 80 — 100 г їстівних частин овочів чи фруктів.

Ось приклади порцій:

• 1 частина середнього розміру фрукту/овочу: наприклад, яблуко, банан/великий помідор або середня морква,
• 2 мандарини або ½ грейпфрута,
• 0,5 склянки дрібних ягід, наприклад, чорниці,
• 0,5 склянки нарізаних свіжих або приготовлених овочів/фруктів або 0,5 склянки горошку,
• 1 склянка – для свіжих салатів та інших листових овочів; листові овочі після термічної обробки розраховують так само, як і інші приготовані овочі (тобто 1 порція = 0,5 склянки)

Скільки порцій ми повинні їсти?

Звичайно, ви чули думку “5 порцій овочів і фруктів на день” (мається на увазі 3 порції овочів і 2 порції фруктів). Таке кількість близько 400 -500 г овочів фруктів і ягід – це потрібна мінімальна норма для середнього дорослого людини на день. Що стосується картоплі, вона в ці 400 г не входитиме. Для неї інші норми.

Останні рекомендації американського управління з харчових продуктів і ліків кажуть, що 500-650 г овочів і 200 г фруктів на добу — це нормально. Тобто 700 г овочів та фруктів для дорослого людини на день.

Фус звернула увагу на те, що має значення кількість порцій, з’їдених протягом дня, а не частота споживання. Іншими словами: 5 порцій не означає, що необхідно споживати їх у 5 різних стравах. Можна необхідних 5 порцій з’їсти і за 3-4 прийоми їжі.

Рекомендованими є рослинні продукти під час шкірного приймання їжі, і додавати їх у перекушування. Не треба їсти з понеділка по понеділок тільки салат з капусти. Впродовж тижня бажано використовувати більше овочів та фруктів. Це забезпечить надходження до організму оптимальної кількості корисних речовин.