Експерт з харчування розповів про опасность популярної риби

Фахівчина з харчування Баварського центру споживачів Даніела Крел заявивши, що риба є дуже корисним для здоров’я продуктом і повинна бути присутня в раціоні один-два рази на тиждень, але може бути і дуже небезпечна.

Її користь полягає у жирах омега-3 та йоді, які переважають у морепродуктах. Обезпека ж криється у зараженні риби ртутью.

Як зазначила експертка, найчастіше високий вміст ртуті спостерігається у старій і великій рибі.

Це стосується таких видів, як риба-меч та тунець. Концентрація цього важкого металу також залежить від того району, де відбувався вилов. Ситуація з морською рибою стала настільки плачевною, що в Європі заборонили її вживати вагітним та годуючим жінкам. Найчастіше забороняють до вживання саме тунця. Крел нагадала, що ртуть дуже токсична і може нанести серйозний вред плоду.

Експерт також попросив дуже шанобливо ставитися до риби з аквакультур, до тієї, що розводять і вирощують у рибогосподарствах. Наприклад, лосось дуже часто містить у собі льову долю антибіотиків і пестицидів, які додають у корм.

Джерело sutura.org.ua