Користь кабачків: вміст питних речовин і профілактика захворювань

Кабачки – універсальний овоч, багатий на питні речовини. Він корисний для травлення і здоров’я серця, і його можна включати в здорову дієту різними способами: його можна використовувати як альтернативу лапші, подавати в салатах або запікати в духовці.

Харчова цінність цукіні

Одна чашка (180 г) варених несолених цукіні містить наступні витамини і мінерали:

• Вітамін А (40 відсотків від рекомендованої добової дози РСНП)
• Марганець (16 відсотків від РСНП)
• Вітамін С (14 відсотків від РСНП)
• Калій (13 відсотків від РСНП)
• Магній (10 відсотків від РСНП)
• Вітамін К (9 відсотків від РСНП)
• Мідь (8 відсотків від RDI)

Багаті корисними антиоксидантами

Шкіра і м’якоть кабачків повні антиоксидантів, які сприяють цілісності клітин та зменшують запалення. Антиоксиданти у цукіні допомагають захистити від хронічних захворювань. Шкірка кабачків містить витамини А і С, глутатіонпероксидазу та супероксиддисмутазу, тому при приготуванні цього суперпродукту не очищайте його.

Допомагає покращити ваше травлення

Дотримання дієти, багатої свіжими овощами, може покращити травлення. Одна чашка варених кабачків містить два грами розчинної та нерозчинної клітковини, яка допомагає втягувати воду в кишечник і створювати об’єм, допомагаючи запобігти запору. Розчинна клітковина також покращує травлення та засвоєння питних речовин, живлячи корисні бактериї в кишечнику.

Допомагають запобігти хворобам серця

Кабачки містять магній і калій, що покращують здоров’я серця. Ці мінерали допомагають знизити ризик серцевих захворювань, інсульту та серцевого нападу – вони розслаблюють кров’яні судини, що потім сприяє кращому кровотоку.