Лікарі розповіли, чому людям не варто виключати з раціону глютен

За словами лікарів, через справжню непереносність глютену страждає лише дуже невелика частина населення — інші люди повинні включати до свого рациону продукти з ним.

Фахівці пояснили, що глютен є білком, який має в’язкопружні властивості.

“Він міститься безпосередньо в злакових і продуктах, які з цих злакових робляться, – макарони, хліб та інші”.

Лікарі зауважили, що відмова від продуктів із глютеном стала одним із модних способів досягати стрункості. До того ж існує думка, що глютен негативно впливає на стан травного тракту, що є ще одним приводом для його виключення з харчування.

Тим часом травні розлади, що виникають як реакція організму на глютен, притаманні лише тим людям, які страждають на целіакію, — таких налічується лише 1%.

“Для більшості людей глютен корисний, не потрібно в жодному разі від нього відмовлятися”, – заявили фахівці.

Вони підкреслили, що якщо від глютену вирішити відмовитися людина, яка не страждає на целіакію, це ніяк не допоможе її кишківнику та травленню стати кращими. Лікарі пояснили, що джерела глютену – злаки – забезпечують організм безліччю потрібних йому мікроелементів, а також клітковиною, найважливішим компонентом для оздоровлення кишкової мікрофлори.

Фахівці додали, що за відсутності целіакії жодної особливої ​​”чутливості до глютену” у людини не може бути – твердження про зворотне є безпідставними.