Намагаючись скоротити кількість вживаного цукру в раціоні, більша частина людей припускається кількох поширених помилок, які ґрунтуються на певних міфах про нього, дієти та діабет, інформує sutura.org.ua

Фруктові соки не містять цукру

Містять, якщо на коробці написано “нектар”. У цьому випадку у відновлення з концентрату сік додають воду і сахар. Без цукру ці напої здалися б вам несмачними. Якщо ви хочете обмежити споживання цукру, їжте фрукти в чистому вигляді.

Якщо у списку інгредієнтів немає слова “цукор”, то його там немає

Це не так. Зверніть увагу на словосполучення, що закінчуються на слово “цукор”, наприклад “кокосовий сахар”. Подивіться на інгредієнти, зазначені як “підсолоджувач” та “сироп”. Усі слова, що закінчуються на “-оза” (декстроза, фруктоза, мальтоза і т. д.), солод, мед, сік агаві, патока, концентрати фруктового соку – це всі сахарні бомби. Просто сховані.

Якщо смак не сладкий, то це означає, що цукру там немає

Сахар міститься не тільки в конфетах. Макарони, кетчупи та соуси (особливо азіатські), каші швидкого приготування і навіть хліб (навіть деякі сорти чорного) можуть містити в своєму складі цукор. Поважно читайте етикетки.

Фруктоза корисна за наявності діабету

Ні. Насправді вона підвищує цукор у крові. А за умови частого вживання фруктози розвивається гіперглікемія. Фруктоза не стимулює вироблення інсуліну. Проте, вона підвищує чутливість бета-клітин до глюкози, що у свою чергу потребує додаткової секреції інсуліну. Взагалі, всі “натуральні” цукрозамінники є небезпечними за наявності діабету. Це той випадок, коли хімічно синтезовані ксиліт чи аспартам набагато корисніші за подарунки матінки-природи.

Коричневий тростинний сахар корисніший за білий сахар

Це маркетинговий міф, що дозволяє продавати значно дорожче звичайний підфарбований (або карамелізований) цукор. Те, що ви бачите в магазинах під назвою “тростинний сахар” у 99 % не є таким. Не переплачуйте за наївність.

Якщо ви контролюєте цукор, сладке для вас під забороною

Зовсім ні. Шматок торта, шоколад або морожене – ви завжди можете собі дозволити. Просто вони повинні укладатися у вашу денну норму споживання цукру. Їжте на здоров’я, свідомо і з задоволенням.