Названо найгірші види ранкової кави для здоров’я серця

Кофе на завтрак є одним з найпопулярніших напоїв у всьому світі. Хоча багато вчених сходяться на думці про те, що напій корисний для здоров’я, деякі досі ставляться до нього з обережністю. У ході нового дослідження фахівці оцінили рівень ліпідів у крові людей залежно від кількості споживаного ними кофе. Виявилося, що певні способи варення напою, а також його види негативно впливають на серцево-судинну систему.

Авторами роботи, яка стала першим генетичним дослідженням такого роду, стали Еліна Хіппенен та Анг Чжоу з Австралійського центру здоров’я при Університеті Південної Австралії.

Вчені проаналізували генетичні асоціації між споживанням кави та холестерином та в крові, використовуючи дані майже 363 000 учасників. Вони виявили, що звичайне вживання кави відповідає за несприятливий ліпідний профіль, що може збільшити ризик сердечних захворювань. Проте фахівці виявили кілька певних видів кофе та його кількість, які піддавали людей найбільшому ризику.

Починається з кафестолу

Для деяких любителів кави кафестол може бути новим терміном, але дослідники пояснили важливість цього з’єднання. За їх словами, його містять усі кавові зерна, а саме речовина підвищує рівень холестерину. Найбільше його виявлено у нефільтрованій каві, у тому числі турецькій, грецькій та каві, приготованій у френч-пресі.

У еспресо теж є кафестол

Згідно з результатами дослідження, кафестол також входитиме до складу еспресо, у тому числі позагодинного капучино та вівсяного молочного еспресо.

Кофе з кофеварки

Хоча сьогодні багато хто відмовився від електричної кофеварки, дослідники нагадують, що старомодний напій “фільтрується”. У такої кави кафестола або немає, або дуже мало.

Розчинний кофе

Дослідники також відзначили розчинну кофе як ще один безпечний варіант. “Що стосується впливу на ліпіди, то це добрий вибір”, – сказали вчені.

Скільки кави можна

Було виявлено, що певна кількість напитків піддає людей найбільшому ризику розвитку серцевих захворювань. “Шість або більше чашок кофе на день можуть збільшити кількість ліпідів (жирів) у крові, що значно підвищує ризик серцево-судинних захворювань (ССЗ)”, – додали дослідники.