Симптоми непереносимості глютену назвали фахівці

Відсутність глютену в продукті не обов’язково означає, що він більш корисний або низькокалорійний. Тому більшості людей відмовлятися від продуктів, які містять глютен не має сенсу. Однак для деяких вин все-таки може становити опасность.

Що таке глютен

Глютен-це назва білків, що містяться в пшениці, житі, ячмені та деяких інших зернових культурах. Він використовується для підтримки форми деяких продуктів, а також як загустець.

Чому глютен шкідливий для деяких людей

Глютен шкідливий тільки для тих, хто страждає на певні захворювання. Один із них – целіакія (глютенова хвороба). Це патологічне порушення роботи кишечника, що супроводжується непереносимістю глютену.

Також у людини може бути непереносимість глютену без якихось супутніх хвороб, проте вона викликає симптоми, аналогічні симптомам целіакії.

Крім цього, деякі страждають на алергію на пшеницю. Вона відрізняється від глютенової хвороби тим, що виникає внаслідок несприятливої ​​імунологічної реакції на білки пшениці.

Симптоми непереносимості глютену

Зазвичай всі неприємні прояви пов’язані з кишечником і з’являються після вживання глютеносодержащих продуктів. До таких симптомів належать:

• болі у животі;
• здуття живота;
• нетравлення шлунка;
• діарея чи запор.

Целіакія також може викликати:

• тому;
• втрату ваги;
• сверблячу висип;
• периферичну невропатію;
• розлади, що впливають на координацію, рівновагу та мову.

Як виявити непереносимість глютену

Якщо після вживання їжі, що містить глютен, виникають проблеми з травленням, слід звернутися до лікаря. Непереносимість та інші захворювання, пов’язані з глютеном, можна підтвердити лише за допомогою аналізів.