Цей щільний завтрак при діабеті допомагає нормалізувати рівень цукру в крові

Правильний завтрак – ключ до нормалізації цукру у крові, констатують фахівці Diabetes UK (Великобританія). При цьому, кажуть вони, перший прийом їжі може бути щільним, дуже ситним та смачним.

Вранці найчастіше рівень глюкози в крові буває найвищим, але британські медики відзначають, що людям, що страждають на діабет, не обов’язково зациклюватися на кількох ложках каші на завтрак. Вони пропонують рецепт щільного ситного завтраку, який допомагає нормалізувати рівень цукру в крові та знизити потребу в інсуліні. Одна з головних страв у ньому – приготовані яйця.

“Відмінним доповненням до завтраку, одобреним світовим діабетичним співтовариством, є яєчня. Так само, як у класичному варіанті, до неї можна додати трохи сокових помідорів та горсть грибів, але замість ковбаси – перець, а замість бекону – свіжий листовий шпинат”, – радять у Diabetes UK.

Експерти організації посилаються на результати дослідження, проведеного університетом Східної Фінляндії. Його автори вивчали ефект споживання яєць на завтрак, аналізуючи дані 2332 учасників віком від 42 до 60 років. Було виявлено, що у тих, хто з’їдав чотири яйця на тиждень, рівень глюкози в крові був нижчим, ніж у тих, хто їв їх менше. Дослідники резюмували, що курячі яйця «містять кілька корисних поживних речовин, здатних впливати на метаболізм глюкози та сприяти її нормалізації».

Крім цього, медики не заперечують проти вживання діабетиками сиру. Вони пояснюють, що продукт містить низький глікемічний індекс (ГІ). Це означає, що після з’їденого скибочки сиру сахар у крові буде підвищуватися медленно, без різких стрибків.

“Люди з діабетом можуть без побоювань їсти сир у рамках збалансованої дієти. Найкращий вибір для них – це сири із найменшим вмістом солі, наприклад, моцарелла, ементаль”, – поділилися експерти.

Таким чином, досить щільний завтрак, що складається з яєчні з перцем, помідорами, грибами, шпинатом і куском сиру, може стати гарним початком дня для людей з діабетом, підсумували вони. Такий завтрак сприяє контролю рівня глюкози в крові.

Медики нагадали, що погано контролований діабет сприяє розвитку ускладнень, пошкоджуючи кровоносні судини та нерви.