Зайва рідина може накопичуватися з багатьох причин. Неправильна дієта – одна з них. Але ж дуже не хочеться прокидатися з мішками під очима, інформує sutura.org.ua

Борошняні вироби і крупи

Конкретизуємо: пшеничну, житню муку, а також деякі види круп, наприклад перлова та ячна, містять клейковину або глютен. Це складний білок, який використовується у хлібопекарській справі, він надає тесту в’язкість та еластичність. І наявний у нашому раціоні майже щодня у вигляді хліба, здобі, печива, гарніру до інших страв.

Про те, що глютен викликає алергічну реакцію, відомо. Для цього є свій антидот – безглютенова продукція, очищена від білків цієї групи. Але виявляється, глютен сприяє і появі набряків. Тому на ніч не захоплюйтеся пастою або булочкою з олією.

Солодощі

Вуглеводи, особливо швидкі з тістечок і конфет, затримують воду в клітинах. Шматок торта, медова пахлава або горсть конфет здатні підняти настрій та порадувати смакові рецептори. Але потім організм відгукнеться млявістю і лишньою вагою через рідину, що накопичилася в клітинах. Тому знову шукаємо баланс між смаковими пристрастями та корисними продуктами. Наприклад, додаємо у раціон гарбуз, курагу, чорнослив, яблука, банані – у них є вуглеводи, солодкість і навіть калій, корисний за наявності схильності до утворення у тканинах набряклості. А десерті, якщо дуже хочеться, залишимо на ранок у вихідний день.

Молоко, кефір, сир

Здавалося б, як могли ці дієтичні продукти потрапити у чорний список? Щодо молока вчені, а також і громадськість ще не визначилися, корисне ли воно, чи вредне для дорослих людей. Але сиру ж одноголосно співають одні і дієтологи, і спортсмени, і всі прихильники ПП. А кефір! Це взагалі незамінний напій за дотримання будь-якої дієти.

Але підступ у тому, що після прийому цих низькокалорійних продуктів з низьким глікемічним індексом виробляється інсулін, який пов’язаний з іншим гормоном — альдостероном, гормоном кору надниркових залоз. Його фізіологічне завдання — підтримувати водно-сольовий обмін, під впливом альдостерону відбувається затримка води. Особливо набряклість може проявитися за умови частого прийому білкової їжі за мінімальної кількості вуглеводів. Але це, звичайно, не є приводом для відмови від молочної продукції. Потрібно лише перенести молочні страви на завтрак чи обід, а ось для вечірки обрати щось інше.

Солоні та гострі страви

Найпростіший спосіб позбутися від зайвої рідини в організмі — відмовитися від солоних продуктів: маринованих огірків, помідорів, квашеної капусти, в’яленої риби і т. д. Одна молекула натрію зв’язує 20 молекул води. Але відмовлятися від солоної їжі повністю теж неправильно. Тоді порушується водно-сольовий баланс в організмі. Треба знати міру. Вважається, що дозволено норму на добу — не більше 1,5 г солі.

Жирна їжа та фастфуд

Майонез, жирне м’ясо та риба, вершки, ковбаси та копченості, смажені на олії пиріжки — на переробку цих важких для травлення продуктів організм залучить усі свої ресурси, і воду теж. Легкості після цього ви не відчуєте, а ось набряклість цілком. Тому в меню має бути дієтичне м’ясо птиці, кролика, нежирна свинина або говядина. Майонез замінюємо на сметану, вершки на молоко. Рецепти обираємо такі, щоби можна було запікати страву у духовці.

Консерви

Напевно, у жодній країні світу пані не готуються до зими з такою ретельністю, як у нашій, консервуючи овочі, фрукти, роблячи всілякі салати, заправки до супів та компоти. В українській кухні консерви — не лише святкова страва, а й повсякденна. Подивіться, скільки рецептів вигадано з рибних консервів або з солоним огірком, наприклад. А тушонка?

Але користі в цих продуктах, розрахованих на тривале зберігання, небагато. Сіль, сахар, уксус, лимонна кислота та інші консерванти підвищують тиск, затримуючи рідину в клітинах, і провокують проблеми із шлунково-кишковим трактом. Тому вибирайте для раціону свіжі фрукти та овочі, а маринаді залиште для особливого випадку.

Чіпси, снеки, солоні горішки

Все, що є шкідливим для здоров’я, дуже радує наші смакові рецептори. Все це через те, що закуска сильно присмачена силлю, підсилювачами смаку, барвниками та іншою хімією. І відірватися від чіпсів або солоного арахісу складно, рука так і тягнеться взяти добавку. Але, на жаль, ці штучні компоненти протипоказані всім, хто бореться із набряками. Та й усім іншим теж – корисного в цих перекусах немає нічого.

Алкоголь

Чи захопилися шампанським на святі? Вранці ваги покажуть збільшення ваги. Це буде помітно за набряклістю на обличчі, ногах, руках. Під час потрапляння алкоголю, особливо міцних напоїв, у крові починається сильна інтоксикація організму і збій у роботі багатьох систем. Порушується і водно-сольовий баланс: рідина в організмі є, але вона перерозподіляється під дією токсинів — з крові потрапляє у тканини. Тому після прийому алкоголю відчувається сильна жажда, але тіло виглядає набряклим. Якщо таке трапляється рідко, то набряки підуть порівняно швидко.

Мінеральна вода

Питна вода з підземних джерел ділиться на три групи залежно від вмісту в ній солей, газів та мікроелементів. З найбільшою мінералізацією — лікувальна вода, з меншою концентрацією — лікувально-їдальня та столова вода. Якщо тамувати жагу лікувальною водою без дозування, то можна нашкодити організму. Наприклад, за наявності набряків не можна застосовувати хлоридно-натрієві води. Ці речовини впливають на водно-сольовий обмін і сприяють затримці рідини в організмі.