Група експертів під керівництвом Центру стародавньої ДНК Університету Аделаїди підкреслює: це перше дослідження, присвячене еволюції, що відбулася за останні 7500 років, і того, як вона вплинула на бактеріальний склад порожнини рота зі всіма витікаючими наслідками.

Порівняно з давниною сучасний бактеріальний склад не відрізняється різноманітністю. З цим пов’язане поширення захворювань зубів та порожнини рота. Зробити такі висновки вдалося, виділивши кальцинований наліт із зубів 34 скелетів. В результаті вдалося простежити еволюцію з періоду останніх охотників-збирачів до Бронзового віку та Середньовіччя.

Введення в раціон людини обробленого цукру і муки призвело до того, що в бактериальному попелиці стали превалювати бактериї, що відповідають за карієс. Виходить, ротова порожнина сучасної людини постійно перебуває у нездоровому стані.