В якій послідовності необхідно споживати білки та вуглеводи, щоб знизити рівень цукру в крові

Щоб тримати під контролем рівень інсуліну, необхідно спочатку їсти овочі та білки, і тільки потім вуглеводи. Дослідження показує, що порядок споживання продуктів у тарілці має велике значення для людей з ожирінням.

Група вчених після завершення нового експерименту дійшла висновку, що послідовність у прийомі їжі істотно впливає на рівень цукру та інсуліну в крові. Коли учасники експерименту спочатку з’їдали овочі та продукти багаті білком, і лише після цього вуглеводом, то через пів години після прийому їжі рівень цукру був нижчим на 29%, ніж у тих, хто їв усе підряд, через одну годину — на 37%. нижче, а за дві години — на 17%. При цьому і рівень інсуліну був значно нижчим за умови дотримання встановленого порядку споживання їжі. Таким чином, експерти можуть не забороняти їсти певні продукти, а пропонувати споживати спочатку одну їжу, а потім — іншу. Це важливо, оскільки відмовлятися від вуглеводів дуже складно. А новий принцип дозволить досить легко знижувати рівень цукру та інсуліну.

Дієтологи закликають слідувати збалансованій дієті, при цьому не забувати про порядок. Не потрібно робити перерву між закускою та рештою їжею, їх можна споживати одну за іншою. Значення має лише порядок надходження продуктів до желудка. Цим правилом дуже важливо слідувати пацієнтам із цукровим діабетом II типу, які регулярно перевіряють рівень цукру, використовуючи кров з пальця. Якщо рівень цукру постійно залишається на високому рівні або часто скаче, то у таких людей з’являється великий ризик зіткнутися з ускладненнями цього хронічного захворювання. Найбільш ефективним способом контролю стану серед діабетиків є дотримання правил здорового харчування.

В першу чергу в організм має надходити якомога більше клітковини, яку можна знайти в овочах та фруктах, цільнозерновому хлібі та кашах. Рибу краще їсти двічі на тиждень, а овочі та фрукти не менше 5 разів на день. Відмовитися доведеться від рафінованих вуглеводів, насамперед від цукру, сладких газованих напоїв, солодкої випічки. М’ясо присутнє в організмі має бути нежирним, краще надавати перевагу курці. Більше того харчування має бути триразовим. Водночас, деякі експерти рекомендують їсти до 6 разів на день, при цьому порції повинні бути невеликими. Повністю доведеться відмовитися від субпродуктів, таких як ковбаси, сосиски, олію, заморожені продукти.

Стаття призначена лише для ознайомлювальних та освітніх цілей та не замінює професійні медичні консультації, діагностику чи лікування. Завжди консультуйтеся зі своїм лікарем з будь-яких питань, які можуть виникнути у вас про стан здоров’я.