Вчені назвали 5 кращих джерел антиоксидантів

Їжа не набуває статусу “суперпродукт” без причини. Цей статус надається тільки продуктам, часто на рослинній основі, які містять неймовірну кількість природних сполук, таких як антиоксиданти. Ці сполуки допомагають нейтралізувати вільні радикалі, які можуть пошкодити клітинні білки та ДНК. Це пошкодження може призвести до розвитку хвороби та прискорити процес старіння.

Клаудіа Фахардо-Ліра, член Інституту харчових технологій та професор харчових наук та харчування Каліфорнійського державного університету в Нортріджі, назвала найкращі продукти з антиоксидантами.

Чорниця

Антоціані-рослинні пігменти, що відповідають за яскраво-червону, пурпурову та синю шкірку деяких фруктів. Цими пігментами особливо багата чорниця. Але антоціані не лише надають фруктам яскравого кольору, але й діють як антиоксиданти.

Темний шоколад

Темний шоколад, що містить не менше 70 відсотків какао – найкорисніший шоколад. Какао-бобі, з яких роблять шоколад, містять велику кількість флавоноїдів. Ці корисні сполуки мають потужні антиоксидантні властивості.

Горіхи пекан

Оріхи пекан, багаті клітковиною, білком та ненасиченими жирами, є відмінною закускою. Нещодавні дослідження показують, що регулярне вживання горіхів пекан та інших горіхів може призвести до значного підвищення рівня антиоксидантів у крові.

Шпинат

Шпинат-один з найкорисніших джерел зеаксантину та лютеїну. Ці антиоксиданти широко вивчаються на предмет їхньої користі для очей. Фактично, недавні дослідження показують, що зеаксантин та лютеїн можуть захистити від вікової макулярної дегенерації.

Буряк

Буряк може бути набутим смаком, але було б прикро впустити через високий вміст у ньому беталаїну. Беталаїни, пігменти, що відповідають за яскравий пурпурно-червоний колір буряку, знижують ризик раку товстої кишки та підтримують здоров’я травної системи.