Вчені пояснюють, чому їжа вдвічі смачніша, коли ви голодні

Коли ви голодні, їжа просто не така на смак, і тепер дослідники знають, чому. Японські дослідники виявили, що нейрони, які експресують білки, які називаються агуті-спорідненими пептидами (AgRP), змінюють роботу ваших смакових рецепторів при голодуванні. Ці нейрони перебувають у гіпоталамусі, області мозку, яка допомагає регулювати апетит.

Дослідники вибірково активували нейрони, що експресують AgRP, у мишей, яких кормили зовсім недавно. Включення цих нейронів посилило апетит мишей до сладкого і підвищило їх толерантність до гіркого смаку – аналогічно до умов, що спостерігаються під час голодування.

Користь періодичного голодування для здоров’я

Ось кілька причин, за якими варто спробувати робити більш тривалі перерви між їдою:

Покращує контроль цукру в крові

Дослідження 10 людей з діабетом 2 типу показує, що короткочасне голодування значно знижує рівень цукру в крові. В іншому дослідженні повідомляється, що як переривчасте голодування, так і голодування через день були настільки ж ефективними, як обмеження споживання калорій при зниженні інсулінорезистентності.

Боротися із запаленням

Тривалі перерви між прийомами їжі допомагають боротися із запаленням. Одне дослідження показує, що періодичне голодування протягом одного місяця значно знижує рівень запальних маркерів.

Покращує здоров’я серця

Дослідження показують, що періодичне голодування знижує рівень артеріального тиску та знижує рівень «поганого» холестерину ліпопротеїнів, загального холестерину та тригліцеридів. Воно пов’язане з нижчим ризиком ішемічної хвороби серця та діабету, який є основним фактором ризику серцевих захворювань.

Збільшує секрецію гормонів росту

Гормон росту людини (HGH) – це тип білка, який відіграє центральну роль у зростанні, метаболізмі, втраті ваги та м’язовій силі. Щоб підвищити рівень гормону зростання, спробуйте не їсти мінімум 12 годин. Дослідження показують, що голодування збільшує секрецію гормону зростання за рахунок низького інсуліну. Тривале підвищення рівня інсуліну може знизити рівень гормону зростання.

Джерело useti.org.ua