Вчені розповіли про користь сала для здоров’я та схуднення

Натуральне сало володіє великим потенціалом користі для зміцнення здоров’я та схуднення, – про це розповіли німецькі вчені з Інституту здоров’я у Дрездені.

Багато хто вважає сало шкідливим через вміст тваринного жиру, холестерину. Проте вчені розповіли, що цей продукт досить легко засвоюється організмом і містить дуже багато корисних натуральних речовин. Свіже сало містить цінні жирні кислоти – лінолеву та арахідонову: вони є важливими для нормальної роботи мозку та нервної системи, захищають нейрони від дегенеративних процесів, а також сприяють загальному доброму здоров’ю, зміцнюючи імунітет.

Хоча сало дійсно містить холестерин, його кількість аж ніяк не критична – наприклад, яловича печінка містить його вчетверо більше. Крім того до складу сала входить особлива речовина холін, нівелює негативний ефект холестерину і захищає стінки кров’яних судин від налипання бляшок від сала не буде.

“Щоб від сала було більше користі, ніж шкоди, не треба його змажити, особливо в олії”, – цитує вчених.

Ще одна хороша новина: сало не сприяє набору ваги. Ожиріння найчастіше відбувається через надлишок у харчуванні вуглеводів, а не жирів, заявили дослідники.

Що стосується сала, його вживання сприяє тривалому насиченню – в цій якості воно однозначно корисне для тих, хто прагне схуднення.