Дослідники з Німеччини та Великобританії вивчили 31 дослідження щодо споживання вуглеводів та фізіологічних реакцій, щоб з’ясувати, чи дійсно сахар піднімає настрій і змушує відчувати себе енергійнішими. Результати роботи опубліковані в журналі Neuroscience & Biobehavioral Reviews.

На поставлені фахівцями питання однозначно відповідати не так легко. Існує історія досліджень, які підтверджують, що цукор впливає на центри задоволення мозку, змушуючи нас хотіти його ще більше. Є також свідоцтва того, що зазвичай ми звертаємося до цукру, коли переживаємо депресію, неспокій, травму та стреси, часто на шкоду нашому довгостроковому психічному здоров’ю.

Люди призвичаїлися до сладкого: за останні півстоліття споживання сладких напоїв у США збільшилося більш ніж у два рази, при цьому громадяни в середньому споживають майже втричі більше за рекомендовану добову норму. Розуміючи всі мінуси такої поведінки, рутина повсякденної життя змушує нас шукати додаткові, хай і короткочасні джерела енергії, а повсякчас яскрава реклама лише сприяє вибору.

«Ідея про те, що сахар може покращити настрій, була широко поширена у поп-культурі – настолько, що люди у всьому світі почали споживати солодкі напитки, щоб стати більш уважними чи боротися з втомою», – стверджує психолог Константінос Мантантзіс (Konstantinos Mantantzis) з Університету Гумбольдта у Берліні.

Безліч досліджень говорять про негайне поліпшення самопочуття, порушення та бодьорість після вживання цукру. Але є також низка досліджень, які показують повну протилежність. За словами дослідників, причина у тому, що різні методи дають нам різні перспективи. Щоб докопатися до суті проблеми, команда проаналізувала літературу та вивчила різні дослідження, використовуючи систематизований підхід, який враховував відмінності у цукрі – часі та умови його вживання – і дозування.

Після докладного відбору в руках у вчених залишилося 31 дослідження, яке підходило для вивчення, у яких фігурували дані 1260 дорослих учасників. Після проведеного аналізу фахівці прийшли до того, що заяви про користь цукру у цьому контексті необґрунтовані. У всякому разі, стверджує Мантантзіс, цукор, швидше за все, змусить відчувати собі тільки гірше.

За словами вчених, ви не тільки не відчуєте радості і припливу сил, випивши сладкий газований напій, але станете навіть більш втомленими та менш бодрими, ніж були раніше: ніякі неврологічні тригери задоволення не переводять організм у більш щасливий стан. Слід визнати, що проведені дослідження були зосереджені на відносно здорових дорослих, залишаючи відкритою невелику ймовірність того, що люди зі значним розладом психологічного стану можуть почуватися по-різному. Проте для переважної більшості з нас ідея про необхідність поповнення своїх сил дозою чогось сладкого має бути радикально переглянута.

«Ми сподіваємося, що наші висновки допоможуть розвіяти міф про «цукрову лихоманку» та послужити основою для політики громадського здоров’я, спрямованої на зниження споживання цукру», – підсумувала співробітниця британського Університету Уоріка Елізабет Мейлор (Elizabeth Maylor).

Самолікування може бути шкідливим для вашого здоров’я. Всі матеріали розміщенні на сайті, виключно, для ознайомлення!