Вчені виявили, що за допомогою вживання бурякового соку літні люди можуть залишатися здоровішими.

Наукові дослідники з Університету Екстера з’ясували, що введення у раціон людей похилого віку бурякового соку допомагає збільшити рівень корисних бактерій у порожнині рота, що забезпечують нормальну роботу кров’яних сосудів, покращуючи функції мозку.

Вивчивши сполуки, що входять до складу буряку, дослідники виявили неорганічні нітрати. Під впливом бактерій порожнини рота ці сполуки перетворюються на оксид азоту, який сприяє поліпшенню роботи кров’яних судин та хімічних сполучення у мозку. А як відомо, саме у людей з віком відбувається зниження вироблення оксиду азоту, що стає причиною погіршення стану судин і зниження розумових здібностей.

До таких висновків експерти прийшли, провівши дослідження за участю 26 похилого віку добровольців. Одній групі учасників було запропоновано вживання бурякового соку, який учасники повинні були приймати двічі на день протягом 10 днів. Контрольна група учасників приймала плацебо. Дослідження виявило не тільки поліпшення стану судинної системи у добровольців з першої групи, а й зниження артеріального тиску не менше ніж на 5 пунктів.