Вживання грибів запобігає розвитку діабету

Вчені з Університету Пенсільванії розповіли, що вживання білих грибів запобігає розвитку діабету II типу за рахунок стимуляції кишкових бактерій. Матеріали дослідження з’явилися у профільному виданні.

Вчені провели експеримент на гризунах і з’ясували, що при регулярному вживанні грибів у кишечнику зростає кількість бактерий Prevotella, що виробляють кислоти сукцинат та пропінат. Мовлення беруть участь в експресії генів, що відповідають за виробництво глюкози. Щодня піддослідним давали порцію продукту і фіксували поступове зростання корисних мікроорганізмів. Через деяку годину в організмі гризунів нормалізувалося виробництво цукру. Дослідження рівнозначне для людей, тільки порція грибів має становити 85 грамів.

Вчені мають намір продовжити роботу та провести досвіди на гризунах та людях, які страждають ожирінням.