Знижка - 10% на весь медичний одяг по промокоду HALAT5
ФЕРМЕНТИ
ФЕРМЕНТИ – специфічні білкові речовини, які зумовлюють біохімічні перетворення в процесі обміну речовин. Суть дії Ф. полягає в тому, що вони, реагуючи з певним субстратом, знижують рівень енергії активації (енергії, яка потрібна для переведення молекул речовин із стану інертності в стан хімічної активності) його молекул, потрібний для перетворення речовини. Ф. утворюють з речовиною, яка перетворюється, комплекс; приєднання речовини до молекули Ф. здійснює його реактивний центр. За хімічною будовою Ф. поділяються на однокомпонентні (прості), які складаються лише з молекул білка, та двокомпонентні (складні), які складаються з білка (апоферменту) і небілкової частини (простетичної групи) – коферменту, до якого здебільшого входять вітаміни або атоми металів, становлячи реактивний центр Ф. За біологічними властивостями та роллю в організмі Ф. поділяють на конституїтивні, які завжди синтезуються в клітинах, і адаптивні, що утворюються в разі зміни функціонального стану живлення і пристосування організму до умов зовнішнього середовища.
Ai
Ферменти – це білкові молекули, які відіграють важливу роль в життєдіяльності клітин і організмів. Вони є біологічними каталізаторами, які прискорюють реакції в організмі, знижуючи енергетичний бар’єр для їх відбування. Ферменти допомагають регулювати хімічні реакції в клітинах та забезпечують багато важливих функцій в організмі, включаючи:
- Розщеплення та перетворення молекул їжі в енергію (гліколіз, цикл Кребса).
- Синтез нових біологічних молекул (синтез білків, нуклеїнових кислот, вуглеводнів та інших органічних сполук).
- Регулювання клітинних процесів та сигнальних шляхів (фосфорилювання та дефосфорилювання білків).
- Розщеплення токсинів та інших шкідливих сполук (очищення організму).
- Участь у імунологічних реакціях (наприклад, фагоцитоз).
Ферменти специфічні для конкретних реакцій і зазвичай названі відповідно до реакції, яку вони каталізують. Наприклад, ліпази каталізують гідроліз жирів, амілази розщеплюють вуглеводи, ДНК-полімерази відповідають за реплікацію ДНК і т.д. Ферменти є надзвичайно важливими для життя і підтримання метаболічного балансу в організмах.