Дослідження показало, що ні харчовий холестерин, ні споживання яєць не пов’язані з високим ризиком інсульту.

Помірно високе споживання харчового холестерину не асоціюється з підвищеним ризиком інсульту, — такий висновок зробили фахівців з Університету Східної Фінляндії. Результати дослідження опубліковані в The American Journal of Clinical Nutrition.

Щодо асоціації між споживанням харчового холестерину та ризиком інсульту існує чимало суперечливих відомостей. Деякі вчені стверджують, що високий рівень холестерину в раціоні харчування сприяє і підвищенню ризику судинних патологій, зокрема інсульту.

Вчені відстежили зміни у здоров’ї 1950 чоловіків, які у 1984-1989 роках стали учасниками проекту «Дослідження факторів ризику ішемічної хвороби серця у Куопіо», в рамках якого були оцінені їх харчові звички. За 21 рік спостережень після цього 217 чоловіків перенесли інсульт. Вивчивши зв’язок між особливостями харчування та обставинами інсульту, дослідники зробили висновок, що харчовий холестерин не був пов’язаний з ризиком інсульту, причому навіть у носіїв APOE4 — гена, який робить організм особливо чутливим до впливу холестерину.

«Отримані дані свідчать, що споживання холестерину в середньому 520 мг холестерину на день, включаючи або щоденне споживання яєць, не пов’язане з ризиком інсульту, навіть у осіб, що генетично схильні до більш сильного впливу харчового холестерину на рівень холестерину в сироватці», — резюмували в результаті автори проекту.

Одночасно вони відзначили, що спостережувані ними пацієнти не мали серцево-судинних захворювань до початку дослідження. Висновок про вплив холестерину необхідно перевірити щодо людей, які мають серцево-судинні захворювання, вважають вчені.