П’ять вагомих причин не відмовлятися від картопля

Від картоплі не потрібно відмовлятися навіть тим, хто старанною худне, – більше того, її вживання допомагає домогтися бажаної мети. Також існують інші вагомі причини включати картопля до раціону.

Картоплю часто називають корисним овочем з поганою репутацією, оскільки її споживання пов’язують із лишньою вагою та асоційованими захворюваннями. Таке реноме виникло через універсальність продукту. Картопля можна готувати різними способами, і багато з них припускають її змаження, подрібнення в пюре, поєднання з калорійними інгредієнтами. Подібне готування дійсно робить продукт небезпечним, збільшуючи його глікемічний індекс та потенціал псувати фігуру, знижуючи харчову цінність.

Але це не повинно стати причиною відмовлятися від картоплі, просто її потрібно вживати вареною, запеченою або приготовленою на пару, із зеленню та некрохмалистими овощами. Його експерти назвали п’ять вагомих причин їсти картопля у таких варіаціях.

Зміцнення імунної системи. Овочі наповнені питательними речовинами, витаминами і мінералами, які стимулюють різні функції організму, включаючи імунну систему. Одна картопля середнього розміру містить:

• 26 г вуглеводів
• 3 г білка
• 2 г клітковини
• 1,1 мг заліза
• 620 мг калію
• 27 мг витамину С
• 0,2 мг витамину В6.

Також у ній присутні антиоксиданти, що допомагають збільшити виробництво лейкоцитів, що регулюють кількість вільних радикалів в організмі.

Поліпшення роботи травлення. Якщо ви часто відчуваєте розлад шлунка, запори, діарею, це може означати, що вашому харчуванню потрібно більше клітковини. Картопля містить тип волокон, які регулюють рух кишечника, покращуючи його перистальтику. Картопляний крахмаль захищає шлунок і кишковий тракт від язв, що викликаються підвищеною кислотністю.

Стимуляція когнітивних здібностей. Продукт також містить велику кількість піридоксину (вітаміну B6), що грає важливу роль у регуляції настрою. Крім того, він підтримує здорове функціонування мозку, знижує ризик виникнення хвороби Альцгеймера.

Увага! Людям, що страждають на гіпертонію, діабет 2 типу, вживати картопля потрібно в обмеженій кількості.