Вчені знайшли мед, який корисний для діабетиків і безпечний для зубів

Вчені виявили рідкісний, корисний сахар у натуральному меді безжальних бджіл або меліпонінів. Доцент заявила, що корінні народи Австралії давно використовують місцевий пчелиний мед для лікування.

«Ми перевірили мед двох видів австралійських безжальних бджіл, двох малазійських та одного бразильського, і виявили, що до 85 відсотків їхнього цукру становить трегалулоза, а не мальтоза, як вважалося раніше», – зазначає Флетчер.

Трегалулоза є рідкісним сахаром з низьким глікемічним індексом і не зустрічається як основний компонент в інших продуктах.

“Традиційно вважалося, що мед безжальних бджіл корисний при діабеті, і тепер ми знаємо чому. Низький глікемічний індекс вимагає більше години на всмоктування цукру, глюкоза не підскакує у крові, як у випадку з іншими цукрами”, – наголошує Флетчер. “Цікаво, що трегалулоза також має антикаріозні властивості, що означає, що вона не є небезпечною для емалі зубів”.