АФЛАТОКСИНИ – група токсинів-метаболітів, які виробляються плісеневими грибками родиниAspergillus; мають вибірково гепатогенну дію; гостра інтоксикація А. проявляється повільним розвитком некрозів печінки різного типу; при хронічній інтоксикації А. спостерігається виражена гепато-канцерогенна дія.