АЛЬБУМІНИГоловна / Глосарій / АЛЬБУМІНИАЛЬБУМІНИ – прості білки; входять до складу тваринних і рослинних тканин; розчинні у воді, солевих розчинах, кислотах, лугах; при гідролізі утворюють різні амінокислоти.
