АМІЛОЇД – глікопротеїн, в якому фібрилярні і глобулярні білки тісно зв’язані з полісахаридами; якісно амінокислотний склад А. однаковий при різних формах амілоїдозу, проте кількісна характеристика компонентів, що входять до його складу, коливається залежно не тільки від форми амілоїдозу, але і від органа, в якому А. відкладається.