БАЙХОВИЙ ЧАЙ – це торгова назва розсипного чаю, що виготовляється у вигляді окремих чаїнок. Чай отримав свою популярність завдяки своєму характерному виду та високій якості. Байховий чай виробляється в різних варіантах, що залежать від технології його виготовлення та обробки листя.

Залежно від цього, можна виділити такі основні типи байхового чаю:

Чорний – класичний чай, який проходить повну ферментацію, що надає йому темний колір та насичений смак.
Зелений – чай, що не проходить ферментацію, зберігаючи свіжість і природний колір листя.
Жовтий – чай, який має легку ферментацію, що дозволяє йому отримати більш м’який та тонкий смак.
Червоний (оолонг) – чай з частковою ферментацією, яка дає йому смак, що знаходиться між зеленим і чорним чаями.

Кожен тип байхового чаю має свої особливості та користь для здоров’я, а також різні способи заварювання для досягнення найкращого смаку.