ДИСАХАРИДИ

ДИСАХАРИДИ – складні цукри, кожна молекула яких при гідролізі розпадається на дві молекули моноцукрів; за своєю будовою Д. є глікозидами, в яких дві молекули моноцукрів з’єднані глікозидним зв’язком; є одним із основних джерел вуглеводів в їжі людини і тварин.