ЕРГАСТИЧНІ РЕЧОВИНИ

ЕРГАСТИЧНІ РЕЧОВИНИ – речовини, що утворюються в процесі обміну в протоплазмі рослинної клітини і відкладаються у формі крапель, кристалів тощо. До Е. р. належать: запасні білкові речовини, цукри, ефірні олії, дубильні речовини, відкладення мінеральних солей, смоли та інші.