ІЗОЛЕЙЦИН – С2Н5·СН(СН3)·СН·(NН2)·СООН; α – аміно β – метилвалеріанова кислота; незамінна амінокислота для людини і тварин. І. – структурний елемент багатьох білків тваринного і рослинного походження. І. – тверда речовина, розчинна у воді, лугах і гарячій оцтовій кислоті. Відомо чотири оптично активних ізомери, що відрізняються фізичними властивостями.

Схожі: