ЛЕЙЦИН – (СН3)2 · СН · СН2 · СН(NH2) · CООН; α-амі ноізокапронова кислота, одна з незамінних амінокислот. У ви гляді лівообертаючого ізомеру в досить значній кількості (10–20%) входить до складу всіх тваринних і рослинних білків. Відсутність Л. в їжі призводить до затримки росту в зростаючих організмів.