ОЛЕЇНОВА КИСЛОТА

ОЛЕЇНОВА КИСЛОТА – СН3(СН2)7СН=СН(СН2) 7СООН; вища жирна мононенасичена кислота, яка входить до складу ліпідів, що беруть участь у побудові біологічних мембран. О. к. синтезується в цитоплазмі клітин печінки людини із малоніл-КоА; О. к., як і інші жирні кислоти, є джерелом енергії для живих організмів.