ОРГАНІЧНІ КИСЛОТИ

ОРГАНІЧНІ КИСЛОТИ – органічні сполуки, що мають властивості кислот. Найбільшу групу О. к. становлять карбонові кислоти, що мають загальну формулу R-COOH, де R – радикал, а СООН – карбоксильна група (карбоксил). За кількістю карбоксильних груп розрізняють О. к. одноосновні, або жирні кислоти, дво- та багатоосновні кислоти. До некарбонових О. к. належать аліфатичні, гомо- і гетероциклічні сполуки – аскорбінова кислота, сечова кислота тощо.