Глосарій

ВІТАМІНИ (VITAMINUM) – незамінні фактори харчування органічного походження, які беруть участь у регуляції біохімічних і фізіологічних процесів; В. не є…

ВІТАМІН А. – див.: Ретинол.

ВІТАМІН В1 – див.: Тіамін. ВІТАМІН В2 – див.: Рибофлавін. ВІТАМІН В4 – див.: Холін. ВІТАМІН В6 – див. Піридоксин….

ВІТАМІН С – див.: Аскорбінова кислота.

ВІТАМІН D – див.: Кальциферол. ВІТАМІН D2 – див.: Ергокальциферол. ВІТАМІН D3 – див.: Холекальциферол.

ВІТАМІН Е – див.: Токофероли.

ВІТАМІН Н – див.: Біотин.

ВІТАМІН К – див.: Філлохінони.

ВІТАМІН Р – див.: Біофлавоноїди.

ВІТАМІН РР – див.: Нікотинова кислота.

ВІТАМІН U – див.: S-метилметіонін.

ВІТАМІНІЗАЦІЯ – 1) збагачення вітамінами продуктів харчування для підвищення їхньої біологічної цінності; 2) сис тема заходів, спрямованих на підвищення вживання…