ПЕПТИЗАТОРИ – речовини, дія яких спричиняє процес переходу осаду, отриманого при коагуляції, у колоїдний розчин (золь); П. можуть бути як електролі ти, так і неелектроліти, які адсорбуються на колоїдних частинках осаду і тим самим послаблюють взаємодію між ними, що призводить до розпаду агрегатів цих частин і переходу осаду в золь.