САПОНІНИ

Сапоніни — це складні органічні безазотисті сполуки з групи глікозидів, що мають здатність утворювати пінисті колоїдні розчини. Вони містяться переважно в рослинах родин розових і гвоздикових. У медицині сапоніни використовують для виготовлення відхаркувальних і сечогінних засобів. Деякі сапоніни є отруйними.