ТІАМІН

ТІАМІН – гетероциклічна двокомпонентна сполука (вітамін В1), містить сірку; Т. синтезується рослинами і мікроорганізмами, в організмі людини не синтезується; джерелом Т. для людини є зерно, продукти його переробки, овочі; багаті на Т. печінка, нирки, дріжджі. Т. входить до складу коферментів, ферментів, які зумовлюють перетворення в організмі α-кетокислот, що виникають у процесі обміну вуглеводів та амінокислот, зумовлюючи відщеплення СО2; нестача Т. в їжі спричиняє порушення функцій нервової системи, атрофію скелетних м’язів, тахікардію і захворювання бері-бері; застосовується для лікування бері-бері, токсичних невритів, нейродермітів, енцефалопатії Верніке, косаківського психозу, гастроентероколітів, виразкової хвороби, отруєнь ртуттю, тетраетилсвинцем, метиловим спиртом, миш’яком.