У програмі Сніданок з 1+1 розповіли, чи безпечно так рано купувати полуницю і як у домашніх умовах перевірити десерт на вміст нітратів.

1. Стигла полуниця має яскраво-червоне забарвлення

Ягода повинна бути гладкою і блискучою. Якщо на полуниці є пятна, або ягода темного відтінку, то краще відмовитися від покупки такого десерту.

2. Ягоди не повинні бути надто пружними

Якщо клубниця дуже міцна – це означає, то вона була рано зірвана, її обробляли різними хімікатами для дозрівання.

3. Особливий клубничний аромат

Потрібно вибирати полуницю, яка має приємний, яскраво виражений аромат зрілих ягід. Якщо ж клубниця зовсім не має запаху, ймовірно, що вона дозріла неприродним способом.

4. Зелений хвостик

Головний ознака свіжості полуниці – хвостик. Його листочки не повинні бути сухими чи зів’ялими. Замість цього вони повинні щільно прилягати до ягоди.

5. Плями від соку на тарілці

Полуниця, що не обробляли хімікатами, залишає невеликі плями соку на посуді. Якщо ягоду помилили, то вже за кілька годин, вона повинна пустити сік.

Біохімік Гліб Репіч радити омежити вживання ранньої полуниці та перевіряти ягоди на вміст нітратів за допомогою тест-полоски.