Чому під час готування не треба обрізати жир із м’яса: відповідь лікарів

Багато людей прагнуть обмежити споживання жирів, але що відбувається, якщо позбутися їх повністю. Лікарі поділилися своїми думками з цього приводу.

Вони стверджують, що жири краще поєднувати з білками, а не удаляти з раціону. За їх словами, правильне поєднання жирів та білків забезпечує краще засвоєння їжі.

Тоді жири будуть засвоюватися краще. Не треба знімати шкіру з птиці та обрізати жир із м’яса, радити медики.

Фахівці також радять додавати достатньо масла в салати, особливо якщо вони подаються з м’ясом або рибою. Відмовляючись від білків і вживаючи тільки жири, є ризик залишити частину жирів нерозщепленими.

Вони також звернули увагу на те, що бобові містять інгібітор трипсину, який знижує перетравлення їх білків у сирому вигляді. Крім того, медики прокоментували принципи роздільного харчування, попередивши про негативні наслідки комбінування вуглеводів.

Неправильне поєднання продуктів може сповільнити травлення та спричинити проблеми з жовчю, що, в свою чергу, може впливати на активацію ферментів. В результаті, жири можуть залишатися нерозкладеними, що несе негативні наслідки для організму.