Петрушка – джерело калію, марганцю, каротину, витаминів В1, В2, До, С. За вмістом аскорбінки вона перевершує лимони та апельсині – всього 25-30 г свіжої петрушки можуть покрити денну потребу організму у витамині С.

Настої та відвари із зелені та коренів петрушки чинять легку сечогінну дію, виводять лишню рідину з організму, запобігаючи набрякам та збільшення у вазі. При цьому кошти на основі петрушки на відміну від багатьох сечогінних ліків практично не вимивають з організму мінеральні речовини, особливо кальцій і калій.

Свіжа зелень петрушки, а також настої та відвари з неї нормалізують обмін речовин, роботу сердечно-судинної системи, покращують самопочуття при каміннях у почках, жовчному та січовому міхурі, при нефриті.

Сік петрушки відмінно зміцнює ослаблені ясна, робить свіжим дихання. Досить пожувати одну зелену гілочку, щоб позбутися від неприємного запаху рота. А ще, якщо щодня включати петрушку до раціону, можна відстрочити прихід старості.

Дієтологи радять регулярно додавати свіжу зелень петрушки у різноманітні салати, соуси, супи, овочеві запіканки та рагу, рибні та м’ясні котлети, маринаді.

А якщо ви захворіли, використовувати петрушку можна і інакше:

При набряках. Чайну ложку сухих коренів петрушки і 2 чайні ложки сухого листя залийте склянкою кропу. Укутавши рушником, настоюйте 2-3 години. Настій процідіть і пийте маленькими ковтками за 30 хвилин до їди. Якщо полоскати цим настоєм рот після їжі, можна зміцнити ясна.

При ударах. Розітріть свіжі листочки петрушки і прикладіть на хворе місце, зафіксувавши пов’язкою. Міняйте листочки на свіжі 2-3 рази на день.

При випаданні волосся. Для зміцнення та покращення росту волосся корисно обполіскувати волосся після миття таким відваром. Подрібнити 50 г свіжого листя петрушки, залити 0,5 л води, поставити на помірний вогонь на 15-20 хвилин. Отриманий відвар процідіть, розведіть невеликою кількістю теплої води та використайте для ополіскування чистих волосся.