Чому рослинне молоко не є повноцінними аналогами коров’ячого молока — користь і шкода аналогів

Експерти пояснюють, чому молоко з мигдалю, вівса, кокосу чи сої не є повноцінними аналогами коров’ячого молока. Але це означає, що пити їх не має сенсу.

Бажання замінити коров’яче молоко рослинним виникає у веганів або тих, у кого непереносність продукту. У цьому випадку це справді має сенс. Але якщо людина, вирішує вибрати рослинне молоко через прихильність до здорового способу життя, то тут експерти розвінчують головний міф — це несхожі один на одного продукти, і заміна не є повноцінною.

“Вказуючи в назві таких рослинних напоїв слово «молоко», виробники вводять споживача в обман. У коров’ячого молока та його рослинних аналогів різний склад і при перевірці цих продуктів необхідно використовувати різні підходи”.

“Коров’яче або козяче молоко містить тваринний білок, повноцінний за амінокислотним складом, на відміну від рослинного білка. Його не варто називати «молоком», воно не ідентично коров’ячому, не може замінити його на сто відсотків”.

Якщо виникло бажання перейти на рослинні аналоги, то перше, що необхідно зробити, — проконсультуватися з лікарем. Цей порад особливо критичний щодо дітей і підлітків — для їх зростання та розвитку потрібний тваринний білок.