Чи може звичка класти мед у гарячий чай бути небезпечною для здоров’я

Деякі наші звички здатні становити серйозну опасность для здоров’я, хоча ми можемо про це навіть не підозрювати. Наприклад, звичка класти мед у гарячий чай. Особливо часто так хочеться зробити взимку. Здається, що цей спосіб насолодитися улюбленим напоєм корисний. Але насправді ситуація йде протилежним чином.

При нагріванні утворюється 5-гідроксиметилфурфуал.

Мед – це дуже цікавий продукт, один з найдавніших на Землі відомих людству. Він також славиться тим, що при знаходженні у герметичній ємності здатний зберігатись практично вічно. У вчених був навіть досвід: вони відчиняли ємності з медом, які запакували у Древньому Єгипті, після чого пробували. Зрозуміло, спочатку продукт докладно вивчили, щоб не піддати експериментаторів лишньому ризику.

З’ясувалося, що навіть такий неймовірний термін зберігання ніяк не позначився на їстівності меду. Його можна було вживати у їжу.

Але виключно цим цікаві властивості меду не обмежилися. Вчені провели експеримент, у ході якого мед нагріли. При підвищенні температури з’явилася речовина HMF або 5-гідроксиметилфурфуал. Усі інші елементи залишилися у межах норми.

Існує інформація про те, що дане речовина може бути канцерогеном. На цю тему у 2015 році проводились дослідження. Ніяких однозначних доказів того, що зазначена речовина здатна викликати онкологічне захворювання або погіршити ситуацію того, у кого рак вже є, не було виявлено. Однак побоювання є і дослідження у цій галузі тривають.

HMF міститься не тільки у нагрітому меді. Значно більше його, наприклад, у піджареному хлібі. Так що від тостів та грінок довелося б відмовитися. А ще HMF утворюється в будь-яких продуктах і стравах, які містять цукор і нагріваються. Це:

• всілякі види варення;
• сиропи та джемі;
• різноманітна випічка;
• зерновий кофе;
• маса гарячих напоїв

Тобто у зв’язку з цим речовиною немає підстав виділяти саме гарячий мед.

Втрата корисних речовин

Мед цінний своїм складом. Це фосфор, калій, йод, магній, кальцій, залізо та велика кількість вітамінів. Нерідко трапляються фітоестрогени, дуже корисні для жіночого організму. Конкретний склад залежить від того, в якій місцевості пчелі збирали пилку для меду, в яку пору року. Якщо є якась домінуюча рослина, то це неодмінно позначиться на складі. Втім, як і різнотрав’я.

Мед корисний не цукрами, а цими додатковими речовинами. Але вони чутливі до теплової обробки. Багато під впливом гарячої температури починають досить швидко руйнуватися.

Тому коли ми додаємо мед у гарячий чай, то перетворюємо цінний продукт у замінник цукру. Щоб уникнути втрати користі, потрібно спочатку заварити напій, почекати приблизно 5-7 хвилин, а потім вже можна додавати мед. Якщо температура рідини не буде більше 40 градусів за Цельсієм, то корисні властивості продукту дістануться вам.

Пам’ятайте: мед – продукт із високою калорійністю. Якщо вживати його багато, то він принесе вред, незалежно від того, кладете ви продукт у гарячий або холодний чай. Для підтримання здоров’я дорослому людині в день достатньо пари столових ложок.

Шкода від психологічного настрою

Психологи відзначають, що класти мед у гарячий чай може бути дійсно шкідливим для здоров’я. Причому це не пов’язано безпосередньо з появою у продукті потенційного канцерогену. Якщо людина отримує невірну інформацію про ризики конкретних продуктів, вона може все одно продовжити вживати улюблений напій.

Але водночас сформується розуміння, що тим самим організму наноситься шкода. В результаті замість розслаблення, релакса, тобто повноцінного відпочинку, почне накопичуватися приховане напруження. Воно шкідливо впливає на нервову систему. Причому багато людей не до кінця усвідомлюють значення таких установок, поки у них не починаються проблеми зі здоров’ям.

Це означає, що класти мед у гарячий чай шкідливо, бо ви так вважаєте. І через подібну думку можете заподіяти собі шкоду на рівні психосоматики, яка потім перейде у різні проблеми зі здоров’ям. Тому перед тим, як почати пити чай з різними добавками, у чиїй опасності ви переконані, перевірте ще раз інформацію. Іноді це стає найкращою турботою про здоров’я.