Білки – це одне з найважливіших питних речовин – нутрієнтів – здорового харчування будь-якої людини. Даний інгредієнт є не тільки основою будівельного матеріалу для нашого організму, але також відповідає за процес зміцнення імунітету і приймає безпосередню долю у виробництві еритроцитів. Дефіцит білка в організмі спричиняє низку негативних наслідків. Які ознаки можуть свідчити про те, що в організмі катастрофічно бракує білка?

Давайте, перш за все, розглянемо, хто потрапляє до групи ризику через нестачу білка в організмі?

• Категорія людей, які обирають вегетаріанські дієти, інформує sutura.org.ua

• Літні люди.

• Люди, які не контролюють свій раціон харчування.

Природою закладено так, що середньостатистичний показник вживання білка повинен бути рівним 1-1,5 г білка на 1 кг ваги людини. У тому випадку, якщо людина регулярно займається в залі, то норма вживання білка повинна бути ще вищою — в межах 1,4-2 г на кожен кілограм маси тіла.

Експерти в галузі правильного харчування виділили 6 основних ознак, які свидетельствуют про те, що ви перейшли небезпечну межу нестачі білка в організмі.

Систематичні набряки. Така недуга — один із найпоширеніших ознак недостатньої кількості білка в організмі. Проявляються такі набряки в ділянці живота, на руках, на нижніх кінцівках в ділянці щиколоток і ступнів.

Такий факт має логічне пояснення. Вся річ у тім, що у зв’язку з неправильним раціоном, в організмі порушується водно-сольовий баланс, внаслідок якого у тканинах накопичується вода.

Постійне почуття голоду є ще одним невід’ємним фактором при нестачі білка в організмі людини. Основа правильного харчування полягає в тому, щоб людина щодня вживала складні вуглеводи, ненасичені жири, а також якісний білок. За даними досліджень у галузі харчування було виявлено, що саме присутність достатньої кількості білка допомагає зберігати відчуття ситості протягом дня. Тому дієтологи рекомендують розподіляти продукти, що містять білок, на три основні прийоми їжі.

Ламкість волосся і нігтів, суха шкіра так само можуть бути свідченням катастрофічно маленького надходження білка до організму людини. Саме тому ваш парикмахер, косметолог чи майстер манікюру може запитати вас про ваше харчування, якщо побачити одну з перерахованих вище проблем. І це буде цілком логічне запитання, бо саме від наявності в організмі достатнього кількості білка, залежить якість наших нігтів, волосся та шкіри, оскільки вони складаються з білків — еластину, колагену та кератину. Однак при дефіциті надходження білка, організм не може виробляти їх у достатньому кількості, тому волосся стає тьмяним і ламким, нігті починають розшаровуватися та ламатися, а шкіра стає дуже сухою та дратівливою.

Дратівливість та поганий настрій. На перший погляд важко знайти зв’язок між поганим настроєм і нестачею в організмі такого нутрієнта, як білок. Однак — це науково доведений факт, який підтверджує, що для передачі інформації між клітинами організму мозок використовує нейротрансмітери, які в свою чергу складаються з амінокислот — будівельних матеріалів білка. У зв’язку зі шлюбом таких амінокислотних блоків у мозку може початися порушення його нормального функціонування.

Крім цього, білок дуже важливий для синтезу серотоніну, який у тандемі з дофаміном відповідають за наш позитивний настрій. На тлі їх недостатності можуть виникати депресивні стани, агресивність та апатія.

Зменшення м’язової маси. Втрата м’язової маси повинна хвилювати не лише людей, які посилено займаються у залі. Адже недостатнє вживання білка протягом хоча б однієї тижня може призвести до втрати обсягу м’язів, які безпосередньо відповідають за нашу поставу і всі рухи. Особливо це важливо знати людям старше 55 років. Саме у цієї категорії людей при дефіциті білка відбувається атрофування м’язів, тому шкіра виглядає такою в’ялою.

Повільне загоєння порізів та ран. Це ще один з ознак дефіциту білка в організмі, тому якщо ви бачите, що навіть маленька царапина загоюється у вас мінімум протягом тижня, то це привід переглянути свій раціон харчування — організму необхідні ресурси для «ремонту» пошкоджень різного ступеня тяжкості. Якщо ж цього нутрієнта в організмі бракує, то на загоєння ран та порізів знадобиться значно більше години.