Важко знайти овоч, що складе конкуренцію буряку

Упродовж останніх кількох років буряки впевнено завоювали своє заслужене місце у здоровому раціоні. Ці овочі не тільки наповнені важливими поживними речовинами, такими як витамини групи В, залізо, марганець, мідь, магній і калій, ці рубінові плоди також є невичерпним джерелом речовин, що стимулюють здоров’я, які важко знайти в таких кількостях в інших продуктах. Ось деякі чудові та дивовижні речі, які трапляються з тілом, коли ви споживаєте буряки, інформує sutura.org.ua

Покращується артеріальний тиск

Буряк багатий на нітрати, які організм перетворює на оксид азоту – сполуку, яка розслаблює та розширює кров’яні судини, перетворюючи їх у магістралі для питних речовин та збагаченої кислородом крові. Це значно покращує кровообіг, знижує артеріальний тиск. У невеликому дослідженні, проведеному у 2012 році, було встановлено, що 13 осіб, які випивали лише одну склянку свекольного соку, тимчасово знизили систолічний тиск у середньому на 4-5 одиниць. Ще одне дослідження, яке було опубликовано у 2008 році, виявило, що люди, які пили сік з буряку, мали тиск менший на 10 одиниць через три години після вживання соку.

Зменшується ризик серцевих захворювань

Буряки не лише мають позитивний вплив на артеріальний тиск. Вони також містять багато рослинного алкалоїду, який ще називають бетаїном, а також фолатом витамину В, які разом забезпечують зниження рівня гомоцистеїну в крові, що при високому рівні підвищує ризик артеріального ураження та серцевих захворювань.

Покращується витривалість організму

Січа спортсменів часто має червонувате забарвлення – це тому, що вони включають багато буряків у щоденний раціон. Чому? Дослідження показали, що нітрати підвищують витривалість організму. В одному дослідженні, велосипедисти, які пили буряковий сік, могли крутити педалі на 15% години довше, ніж звичайно. Достатньо 3-5 буряків на день, щоб ваш організм міг справитися з високим навантаженням.

Ваш мозок буде працювати краще

Оксид азоту розслаблює та розширює ваші кровоносні судини, що, в свою чергу, збільшує кровоплин до мозку та призводить до кращої роботи мозку. Це особливо важливо, коли ми старіємо, оскільки дослідження показують, що наша здатність генерувати оксид азоту зменшується з віком, разом із енергетичним метаболізмом та нейронною активністю. В одному невеликому дослідженні у 2010 році 14 чоловіків та жінок старшого віку (в середньому 74 років) були на дієті з високим вмістом нітратів, включаючи буряковий сік. Як результат у цих людей було помічено збільшення фокусу, організації, уваги до деталей.

Ви допоможете роботі печінки

Ваша печінка робить важку роботу – очищення крові та “детоксикації” вашого тіла. Ви можете полегшити навантаження печінки щоденною порцією буряків. Дослідження показують, що бетаїн, амінокислота, знайдена у буряках (а також у шпинаті та кіноа) запобігає і зменшує накопичення жиру в печінці. У людей з діабетом бетаїн покращує функцію печінки, трохи знижує рівень холестерину та зменшує розмір печінки.

Буряк допоможе у боротьбі з хронічними захворюваннями

Буряк також багатий на беталаміни, клас потужних антиоксидантів та протизапальних речовин, які борються зі вільними радикалами та запаленнями, пов’язаними з хронічними захворюваннями, такими як хвороби серця, ожиріння та навіть рак. Говорячи про рак, дослідження вказують на те, що бетаціанін, пігмент, який дає буряку бордового окрасу, може захистити від загальних канцерогенів; він також показав хороші результати у боротьбі з лабораторними клітинами раку молочної залози.

Налагодитись робота кишківника

Одним із способів подолати нерегулярну роботу кишківника та позбутися закріпу – це споживання буряків. Одна чашка буряку містить близько 4 грамів харчових волокон, нерозчинної клітковини, що допомагає знизити ризик закрепів, геморою та дивертикуліту. Бетаїн, знайдений у буряках, покращує травлення. Просто візьміть до уваги, що у вас може виникнути окраска січі та стільця у червонуватий колір після вживання буряків, але це не є шкідливим.